Даже если вся женская половина сотрудников компании - молодые длинноногие стройные девушки модельной внешности, так что большая часть из них мечтает похудеть. Немного, к тому же посидеть на салатах при отсутствии жира на рисе или твороге. В итоге любая диета поможет выглядеть привлекательнее, если есть сила воли. И главное в голодании - не от того, что вы едите, а от того, как часто и много вы едите. Известно самое приятное направление в процессе поддержания стройности от майи плисецкой: «ешьте меньше». Однако никто же тогда не мучил наши головы, заставляя варить специальные супы, тереть морковь и употреблять ее в дозах по заданному графику? Как определить, как давно первая леди озадачилась целью похудеть с помощью узкопрофильного питания - диеты? Не секрет, что в российской федерации худая женщина еще в самом начале прошлого века вызывала жалость. Невеста «не для тела» - это был специализированный вкус, который сегодня назвали бы «извращенным». Разве придет в голову той или иной купеческой дочери идея похудеть? Нечего и говорить о xiv-xvsh веках, когда полнота считалась на руси спутницей богатства, красивости, знатности! Невеста императора петра iii - будущая царица екатерина ii - поначалу была «отвергнута» из-за излишней худобы. И как в сказках, ее сначала хорошенько откормили, а потом повезли на свадьбу. Полных людей тогда оставалось очень мало, они признавались эталоном красоты, а полнота - непременным условием богатства, величия, власти. С нами культ стройности и на ближнем востоке. Восточная танцовщица - это женщина с животом, причем приличным, какой же восточный танец без… Живота? Не было возможности ни от каких средств для похудения прийти в труппу, ни от иранских шахов: представить себе худеющий гарем, по меньшей мере, смешно. Проще всего придерживаться диеты было первобытным людям. У них и продуктов-то не существовало, тем более не самых полезных для здоровья. Их пища - просто загляденье для большинства современных диетологов: все низкокалорийное, минимум холестерина, максимум клетчатки… После того как человек изобрел разнообразное изобилие продуктов, блюд, всевозможных пищевых баловств, он столкнулся с проблемой: в каком месте приобретать силу, как ее не поглощать… Диеты всех лет и народов В древнем египте, по мнению историков, диеты так и остались ненужными, горожанин совсем замучился от лишений и стал очень худым. Лишний кусок к столу могло добавить только лидерство в войнах, ну, и все такое - к столу любого фараона. Весомые сразу из первых описаний праздничного обеда найдены на стенах древнеегипетской гробницы, там, когда вели на трапезу, например, рождение близнецов. На закуску подавали козий сыр и жареную свинину, на первое - чеснок в сметане и ячменный суп, на второе - речную рыбу. Десерт ограничивался медовыми пряниками, финиками и гранатами. И все! Если учесть, что один из этих близнецов - будущий фараон рамзес iii, то не так уж и много. Говорят, что египтяне были мудрыми, заботились о своем здоровье и слушались жрецов. Был мед, сухофрукты. Все-таки много вреда принесла цивилизация. Первое упоминание о диетологии, как о направлении медицины, относится ко временам гиппократа. В трактате «о диете» он предлагал подбирать рацион персонально в зависимости от возрастной категории ребенка, его самочувствия, времени года, среды обитания и специализации. Затем диетология была разработана авиценной. Активно применялись диеты по типу «пища как состав», правда, с некоторыми, совсем не похудательными целями. Римское государство просто боролось с «пищевым развратом», устанавливая допустимый «лимит» расходов на пиры, запрещая ставить на стол любое мясо, кроме курицы, но такой шаг, как известно, не спас рим от обжорства. Но такая диета была скорее для построения правильного мышечного состава, чем для удержания веса. Поэтому исключительно древнегреческие атлеты ели много мяса и воздерживались от хлеба и фруктов. Их рацион похож на современную белковую или «протеиновую» диету. Известна также «пифагорова» диета, суть которой заключалась в отказе от употребления продуктов других природных национальностей и бобовых, которые вызывают газообразование в желудке. К похудению такая диета не имела никакого отношения. Пифагор учил своих учеников соотношению еды, питья и отдыха. Однако легенда гласит, что не только люди, но даже медведи и быки, «пообщавшись» с пифагором, перешли на вегетарианскую диету. Очевидно, что и в спарте не ели «как попало». Воины спарты были выносливы и мужественны. С малых лет они жили впроголодь, не понимая вкуса бабушкиных пампушек. В xi веке английский король вильгельм завоеватель так растолстел, что не мог сесть на коня. Или мог, но лошадь падала. Кто же он тогда был, «завоеватель»? И в этой ситуации вильгельм сел на диету - алкогольную диету. Эта жидкая винная диета, видимо, помогла ему похудеть, а кроме того, познакомиться с циррозом печени в раннем средневековье в европейских странах было принято есть три раза сразу после еды, причем на ужин уже могли подать вино, обед обычно состоял из куска мяса «на бегу», а ужин плавно перетекал в пир, если вы попали в крепости, и даже в мирный сон, если вы житель трущоб. Так выглядели «классовые» диеты. Бедняки опять же могли быть в выигрыше, так как довольствовались обычно кашей, молочными продуктами и растительной пищей. Святая инквизиция, конечно, как могла, удерживала народ от греха чревоугодия. Как и следовало ожидать, церковники и сами любили попировать. А тем, кто собирается худеть на средневековой диете, целесообразно убедиться, что люди в те времена около 10-12 часов в сутки занимались тяжелым физическим трудом, не ели рафинированного сахара, не употребляли никаких добавок. Правда, и умирали зрелыми - лет в 60-50. В период мольера медицина, если верить его пьесам, знала два средства - клизму и кровопускание. Но сам он лечился более научными способами. Когда жареное мясо и шокирующие соусы довели драматурга до язвы желудка, врачи посадили пациента на молочно-овощную диету. Нежирные сыры, кислое молоко, овощи и фрукты, а также прогулки на природе - и мольер излечился от язвы, а вместе с ней и от туберкулеза. И обрел прекрасное тело и буйный цвет лица. Его покровитель людовик xiv никаких лечебных диет не признавал, но, по рассказам придворных, 1 день в неделю постился. Он жил очень долго и, когда хотел, был в добром здравии. Сегодня - довольно популярная диета, созданная на супе из сельдерея. Подобное блюдо было использовано для соблазнения знаменитой де помпадур: она приготовила специальный возбуждающий суп из трюфелей, сельдерея, перца и чеснока. Людовик хѵ не жаловался, к тому же ей самой в процессе свиданий было комфортно. В тридцатые годы xx века один священник по имени сильвестр грэм изобрел диету для наказания за грехи. Собственно, идея проста: совершил грех чревоугодия - будь добр сесть на диету. Предлагалось так и за грехи сексуального и иного аморального характера. С одной стороны, особенно не любил грешников священник сильвестр, но с другой - такой ход более оптимален, чем сжигание в геенне огненной. Великий лорд байрон был толстым увальнем, когда поступил в аристократический тринити-колледж. Однако, не обращая внимания на свою хромоту, он брал уроки фехтования и бокса, плавал, ездил верхом, играл в крикет в семи жилетах даже в пальто, ел один раз, проценты ежедневно, не прикасался ни к мясу, ни к пиву - и через год уже стали ярко выраженными ребра, а лицо его просто светилось, поражая воображение дам интересной бледностью. Гимнастикой и воздержанием байрон добился стройности, ни в коем случае не отказываясь от своих упражнений, во-вторых, ужесточил режим: добавил турецкие бани три раза в неделю, пил только воду с уксусом, а ел один рис. Чтобы заглушить голод, жевал табак. Останется только удивляться, что поэт все-таки дожил до 37 лет. Медики так и не решили, от какой болезни он умер, только увидели при вскрытии, что мозг, сердце и печень были преждевременно состарены. Пушкин, своевременно в ряде пунктов подражавший байрону, диеты себе, слава богу, не истощил. В михайловском он привык к простой и свободной от болезней пище, без излишеств, и хотя ему случалось ностальгически вспоминать свежие одесские устрицы или «трюфели яра», его любимыми блюдами, по заключению друзей, постоянно оставались печеные яблоки, эта крупа и варенец. В нынешних диетах ананас чрезвычайно популярен - предполагается, что его употребление «сжигает жир». Вероятно, что, в частности, екатерининский вельможа граф завадовский преследовал именно такую задачу: он обожал этот фрукт, ел номер в самых разных видах, да и просто додумался его квасить. Кислый ананас - чисто русский продукт! В xx веке жил замечательный человек по имени уильям бантинг, который, как правило, понимал, что сахар, крахмал и просто переедание - это неудовлетворительно. Проницательный бантинг предположил, что картофель и макароны похожи на жир в нашем организме. С этого момента мы испытываем огромное чувство безмерной вины за свое здоровье, когда едим спагетти или жареную картошку с луком. А вслед за гениальным открытием бантинга в америке изобретают сахарин. И пошло-поехало. В 1890-х годах химик уилбур этуотер «разбивает» пищу на конкретные полезные частицы: белки, жиры и углеводы и измеряет калорийность той или иной группы. На рубеже веков невиданный размах приобрели кампании по продаже всевозможных диет. Продаются слабительные, чистящие средства, мышьяк, стрихнин, стиральная сода и английская горькая соль, прямо пропагандируются голодание, сыроедение, тщательное пережевывание пищи, подсчет калорий. Так что к прочим жизненным трудностям добавляются хлопоты по соблюдению калорийности, вечный комплекс толстого перед худым и угрызения совести по поводу съеденного торта. И все, каждый из нас в состоянии следить за своим весом, объявляются недисциплинированными и морально неустойчивыми. Диеты прошлого века Во время первой мировой войны было замечено, что тучные мужчины, работавшие на заводах по производству боеприпасов с химическим веществом динитрофенолом, быстро теряют вес. Медики начинают назначать динитрофенол для лечения ожирения. Ко второй мировой войне выясняется, что жиры необходимы для лечебного питания. В те же годы доктор ирвин стиллман публикует книгу «система врача для быстрого снижения веса». Он делает ставку на постное мясо и сыры с низким содержанием жира. Согласно представленной теории, молекула белка настолько велика, что душа тратит на ее расщепление больше тепла, чем получает от нее лекарств. Белковая диета вызывает кетоз - вариант, когда организм, не получая достаточно энергии, вынужден быстрее использовать жировые запасы, от чего вес снижается. Но в результате сам стиллман умрет от инфаркта-инсульта в 1975 году. Настоящий пик« диеты начался после второй мировой войны и связан он был, оказывается, с широким распространением цветного кино. Именно «техноколор» стал визуально прибавлять исполнителям и актрисам пресловутые пять килограммов. А «голливуд» стремительно начал худеть. Примерно в пятидесятые годы прошлого века в «массы» пошли мысли о правиле, что представитель человечества переедает из-за неустроенности личного бытия, и нереализованных интимных желаний. Тут может и расцвела сексуальная революция. К шестидесятым годам прошлого века цивилизованные развитые страны стали признавать жир аморальным, а его носителей - безвольными и неблагонадежными гражданами. Появились прародители фитнес-комплексов и первое оборудование для проведения специальных упражнений для желающих похудеть. Тем временем в ходе массового увлечения восточными практиками появляется макробиотическая углеводная диета. В 86-м году прошлого века выходит первая книга мишеля монтиньяка. Проведя большую работу, он создал методику снижения веса, в основе которой лежит принцип дифференциации продуктов, содержащих липиды и углеводы, динитрофенол купить в процессе одного каждого приема пищи. В 1993 году становится бестселлером книга доктора дина орниша «ешьте подороже, и вы похудеете». Его концепция является прямой противоположностью концепции «высокий белок - высокий жир». Орниш рекомендует снизить количество жиров в рационе до десяти процентов от центральной калорийности. Он сочетает диету с общими физическими упражнениями, медитацией и групповой поддержкой и подтверждает, что такая диета может улучшить состояние пациентов с ишемической болезнью сердца. В глубине девяностых годов к тому же появляются антицеллюлитные кремы, содержащие известный противоастматический препарат аминофиллин, и распространяется herbalife. Расцветает индустрия таблеток для похудения. В результате общественность приходит к выводу, что для похудения рацион должен содержать 50% углеводов, 30% белков и 20% жиров, а его калорийность должна быть на триста-пятьсот ккал меньше, чем затраты организма на нормальную жизнедеятельность после девяностых годов как кульминация диетологических исследований приобретают вес хирургические методы работы с лишним весом: ушивание желудка и удаление части кишечника. Пропагандисты «похудательной» хирургии старательно умалчивают о побочных реакциях этих методов, а между тем их великое множество: метеоризм, диарея, боли, раздражения кожи, ослабление иммунитета, глубокий дефицит пищевых компонентов. Немало и летальных исходов. Оперированным пациентам можно только мягкую пищу - каши, пудинги, мороженое и т.Д. Другую пищу они просто не переносят. После xx века боксер ел мясо, молоко, вино и пиво, а спустя века сильвестр сталлоне поддерживает форму с помощью фруктового салата, спагетти с фасолью и йогуртовой запеканки с баклажанами одним словом, вся история диет - это история работы с лишним весом, а зачастую - особенно сегодня - весом вообще. Почему отдельные организмы набирают вес, а кто-то вообще живет худым, сколько бы он ни ел? Какие методы применять, чтобы сбросить лишние килограммы, и нужно ли вообще худеть, как питаться - точно по правилам или так, как нужно? Вопросы, вопросы, вопросы. С задачей, что пища - это помощь организму, но не вред, нужно с пониманием относиться к своему организму. Нужно питаться вкусно, но разумно. А какой объем, габариты у хозяина не так - требуется. Лишь бы только быть добрым и открытым, пусть даже толстым.